巴氏杀菌流水线是我公司吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。该流水线由巴氏杀菌机、冷却线、翻转风干机风干线组成。巴氏杀菌机又称低温杀菌机，主要性能是保证产品的原味，杀菌但不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。该系列杀菌、冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表。有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在60-98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符合GMP,HACCP的的认证要求，卫生高效，适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、果冻、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
巴氏杀菌机设备由杀菌机及电控部分组成，通过电器控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：1. 标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。2. 电脑全动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。
根据产品不同选择用水浴式杀菌或者喷淋式杀菌方式，杀菌时间根据产品规格、特点而不同。杀菌机网带根据产品要求选择不锈钢螺旋网带、不锈钢链板式网带或者滚杠式网带。设备材质除标准件外为不锈钢材质，利用热水的热穿透原理来灭菌工艺流程：分灭菌段----冷却段----震动沥水------风干段几部分组成。根据包装不同有些玻璃瓶装灭菌段需要加预热段或遇冷段，防止产品骤然加热而炸瓶，冷却段需要加预冷段防止产品骤然降温炸瓶。设备大小根据客户场地要求是直线摆放还是拐弯度垂直摆放。
灭菌机以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分。升温迅速，干净卫生。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自动装置，安全可靠。有保温层，变频电机，变频调速。热源是锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。设备网带为不锈钢网带，根据产品的不同要求加工设计，杀菌速度可调，灭菌温度可调。如果产品杀菌过程中漂浮的话需要加防漂装置。
该流水线可根据包装产品的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定，加热槽内根据热交换面积合理分布不锈钢无缝管钻孔直排式热交换装置，升温迅速，布温均匀并且配有一台循环水泵进行体外循环。加热部分采负压带，确保产品加热均匀和同步运行，水温自动控温部分采用手动、自动两套装置，安全可靠。加热方式采用锅炉蒸汽或电加热，冷却部分采用常温水冷却，也可根据产品需要加制冷机组，冷却时间变频调速时间可调，冷却采用水浴和喷淋复合式降温，确保全部产品彻底冷却，配置破袋捞取装置，特别适合连续杀菌作业。灭菌彻底、品质高、不变色、包装材料密度不变，适合于不同产品的连续性巴氏灭菌。加热方式采用锅炉蒸汽，采用手、自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调。
流水线可配备漂烫机，含有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用SUS304不锈钢制作，漂汤温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。该机最大特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减省了人工环节，提高了产能，节约了成本。同样也适用于禽蛋、肉类、鱼类、贝壳等的卤制和熟化，以及蔬菜类、海带、菌类等的杀青。漂烫设备采用蒸汽加热跟导热油加热两种方式，具有加热，冷却两部分组成，是集加热冷却于一体，设备运行电机采用变频减速电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。便于各种产品工艺的时间，速度的调控。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
我公司做的漂烫机是食品消毒，速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的设备。具有不锈钢网带送进出料、效率高等特点。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，该设备可根据客户的要求定做。
巴氏杀菌机工作原理：
在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭苗。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质"杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
我厂巴氏灭菌设备产品特点：
1. 设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。
2. 灭菌机采用SUS304不锈钢网带，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。
3. 本灭菌设备加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置，减少能源浪费，能保持原有品质，保质期长。
4. 本机传动系统采用调速减速电机，使输送带传送速度可调，杀菌工艺可随意调节。
5. 采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低可选配电脑全自动控制系统。
6. 热水槽三面硅酸铝保温层（两边和底部）确保保温性。
7. 池体设有清洗引孔，方便清洗死角，便于清污，排水。
8. 槽体内胆式设计，便于清理内部卫生。
9. 可加配热水循环水泵进行前后循环，使槽体内温度更佳均匀灭菌效果更好。
10.杀菌段进气主管道人性化设计，带有硅酸铝保温防护层，防止烫伤工人减少热量流失节省能源。
11.带有溢水口。
12. 设备使用，维护方便，外形美观。
巴氏灭菌机使用方法：
1.接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）
2.打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后在按一次SET键确认。
3.打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。
4.温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。
5.网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。
巴氏杀菌机注意事项：
1. 工作结束后，应对设备进行清洗。
2. 每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。
3. 设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转则将三相电中的两相任意两相倒换
4. 电器系统非专业人员禁止开箱。
我厂该流水线设备可根据客户实际需求设计定制！
发布时间：2020/10/07 
来源：食品机械/广告设备-潍坊燕飞翔 
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